日期：2016-4-19（原创文章,禁止转载）
荔枝酒怎么做
荔枝酒的做法：荔枝酒是以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。下面请看具体的荔枝酒制作步骤：
制作方法： 1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干，这样做一个荔枝酒的料就备齐了，。
2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。
3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。
4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。
5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。这就是荔枝酒的做法大全的主要内容。
看完上面介绍的荔枝酒的做法后，相信大家都了解怎么做荔枝酒好了吧，希望这些知识能给您的生活带来帮助，还想了解更多相关的知识介绍请看：如何挑选荔枝？吃荔枝的好处
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