日期：2016-4-6（原创文章,禁止转载）
青菜的营养价值
【导读】青春的营养价值有哪些？青菜大家都常常吃，超市也都有提供。青菜也可泛指绿色蔬菜。青菜的营养价值很高，主要体现在维生素和矿物丰富，下面就一起來看看青菜特有的营养价值。
青菜的营养价值
1.提供营养，强体健身一個成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇构成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化构成，从而保持血管弹性。
青菜的营养价值
3.润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆類多1倍，比西红柿、瓜類多4倍)和维生素C，进入人体后，可增进皮肤细胞代谢;避免皮肤粗糙及色素镇静，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，這類物资具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，到达防癌抗癌的目的。
每100g青菜营养成分：
含水份94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
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