日期：2016-1-23（原创文章,禁止转载）
宝宝如何食补加强铁营养
因为宝宝从母体中得到的足够的铁只供宝宝出生后的个月使用，个月之后，宝宝体内的铁储备己消蚝完，而母乳或牛奶的铁又不能满足宝宝的需求，此时如果不添加含铁食物，宝宝容易患小球性贫血。
缺铁会导致贫血，使人疲劳、虚弱并易怒。铁也会影响到大脑的发育，铁是制造血红蛋白（血液内运输氧的红色素）和肌红蛋白（肌肉内储存氧的色素）的重要元素，对宝宝来说不可或缺。～岁的孩子每天需要7毫克铁。给宝宝补铁的一个重要方法是知道什么食物补铁，确保给孩子选择补铁的食物，同时，也要了解如何补铁才能增加孩子对铁的吸收。
多吃富含铁元素的食物
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物
如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。这些食品，在营养标签或标识上都有说明，应注意细心选择。
在烹调方法上需注意的问题
荤素、果蔬搭配
能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。
用铁锅、铁铲烹调食品
可以使脱落下来的铁分子与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
贫血严重的宝宝应在医生指导下服用铁制剂、最好在两次喂奶之间服用铁剂，因为牛奶与铁剂同时服用，牛奶中的钙和磷酸盐会使铁发生沉淀，妨碍铁人吸收。
补充知识：
猪肝每00克猪肝中含铁.毫克，蛋白质0.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每00克牛肉中含铁.毫克，蛋白质0.毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。
猪肉每00克猪肉中含铁.毫克，蛋白质引起癫痫病的原因8.毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每00克鸡肝中含铁.毫克，蛋白质6.6毫克。 鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。
猪肾每00克猪肾中含铁.6毫克，蛋白质6.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血每00克鸡血中含铁8.毫克，蛋白质0.毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
大豆每00克大豆中含铁9.毫克，蛋白质.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每00克蛋黄中含铁0.毫克，蛋白质.毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D。
