日期:2018-5-23(原创文章,禁止转载)
鸡蛋韭菜饼的做法,先后顺序千万别颠倒
很多人都吃过鸡蛋韭菜饼,但更多的是在外面买来吃的,真正会做这种美食的人可能很少,实际上,当你动手去操作就会发现一点也不难,甚至可以做出更好吃的来。
一、鸡成都神康医院预约蛋韭菜饼的做法
制作步骤
1.材料:鸡蛋,韭菜,酱油,蚝油,淀粉,米醋,盐,十三香
2.韭菜切成小粒。
3.鸡蛋打碎放进深碗里,打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋,然后再次打均匀。(加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味,淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉)
4.把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,加入适量的盐和一点十三香,拌匀。(家里没有十三香的可以不加)
5.锅红下油,油5-6成热的时候,调小火,倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎,可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊,这样成饼形,也容易熟,煎好一面后,翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭贵阳癫痫医院菜液煎成饼。
6.散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了。
二、做法二
1.面粉加入少许水,将干面粉和成穗状。
2.再慢慢和成光滑的面团,软硬程度相当于做饺子的面。
3.分成大约50克大小剂揉圆。
4.擀成薄厚均匀的面皮,大小等同于自家的锅。
5.韭菜洗净切碎备用。
6.取大约70克韭菜放入碗中,打入一只鸡蛋,加癫痫病症状入少许食盐,搅散。
7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8.均匀摊开。
9.盖上一张面皮。
10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
癫痫的病因是什么11.揭去按压掉多余的面皮备用。
12.煎锅放油烧热,放入做好的饼胚煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面,两面金黄即可出锅食用。
小贴士:
1.适合现做现吃,这样外皮酥脆,内馅松软,口感较好。
2.由于是两个饼皮合起来做一个,所以擀制的时候,要成双的制作。
三、鸡蛋韭菜饼的做法步骤
1韭菜摘洗干净,切碎,加鸡蛋和盐拌匀。另取一碗将鸡蛋打散成蛋液待用。
2锅加热放少许油,倒入一勺蛋液。
3将韭菜放在蛋皮母猪疯的治疗方法上,小火煎。
4依癫痫如何医治能够康复次做成四个小饼,煎成两面金黄即可。
5盛出装盘。