日期：2018-6-2（原创文章,禁止转载）
南瓜原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一；老瓜可作饲料或杂粮，故很多地方又称之为饭瓜；南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜散布最广，嫩果、老果兼食。南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。
南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中癫痫诊断标准維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有益。中醫學認為：江西最好的癫痫病专科医院南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、消痰止咳的功能，可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等癥。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子――南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。《本草綱目》說它能補中益氣。《醫林記要》記載它能益心斂肺。
南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%，维生素B：10.05mg%，维生素B2：0.06mg%，维生素C：5mg%；另外，还含有一定量的铁和磷。这些物资对保护机四川癫痫病医院体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必须的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清朝名医陈修园说：南瓜为补血之妙品。
常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，特别对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。开封哪家医院治疗癫痫最好南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。医治高血压，可炒南瓜子吃，逐日用量以20-30克为好。俗语说药补不如食补。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不但营养丰富，而且长时间食用还具有保健和防病治疗癫痫病哈尔滨好医院治病的功能。据资料显示，南瓜本身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，避免血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
每100g鲜果实含水分91.9g-97.8g江苏癫痫病权威医院（老熟瓜低、嫩瓜高），碳水化合物1.3-5.7g（嫩瓜）、15.5g（老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用），胡萝卜素0.57-2.4mg（老熟瓜比嫩瓜高1倍），蛋白质0.9g（嫩瓜），0.7g（老熟瓜），含钾181mg，磷40mg（钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍）。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。
